Buey con salsa de apio

Ingredientes

  • 4 filetes grandes y gruesos de buey
  • 1 ramita de apio
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 tacita de nata líquida
  • 1 cucharada de salsa Perrin´s
  • 1 cucharada de sal de apio
  • 1 cucharadita de perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
buey con salsa de apio

Elaboración

Paso 1: Batir la nata con la sal de apio, la salsa Perrin´s y el perejil, y reservar.
Paso 2: En una sartén, verter una cucharada de aceite y la nuez de mantequilla y calentar a fuego fuerte.
Paso 3: Saltear los filetes, a fuego muy fuerte, por ambos lados y retirar.
Paso 4: En la misma sartén, rehogar la ramita de apio fileteada muy finamente.
Paso 5: Añadir la nata y mezclar un par de minutos.
Paso 6: Servir con la salsa sobre los filetes.

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