Ternera rellena de frutasIngredientesElaboraciónIngredientes 1 trozo de Ternera gallega para rellenar Mantequilla Manzanas Ciruelas Orejones (melocotones secos) Vino blanco albariño Sal Aceite opcional Elaboración Se abre la carne para poder rellenar. En una de las mitades se ponen las ciruelas secas sin hueso, encima de las ciruelas una capa de orejones. Se limpian las manzanas…
Filetes de ternera a la sidraIngredientesElaboraciónIngredientes 5 Filetes de ternera 250 grs de tiras de tocino o bacon 2 Cebollas grande 3 dientes de ajo Ramitas de perejil 1 hojita de Laurel Medio litro de Sidra Natural 2 docenas de espárragos Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración Se limpian y preparan los filetes, y…
Mini hamburguesa de bueyIngredientesElaboraciónIngredientes Carne de buey Sal, pimienta molida Ajo Perejil Lechuga Panceta Queso cheddar Pan mini de hamburguesa Elaboración Se pica la carne de buey y, para darle un mayor sabor, se añade ajo y perejil muy picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Esta mezcla se deja reposar un rato. Comenzamos a…
Tartar de bueyIngredientesElaboraciónIngredientes 600 g de tapilla de buey 1 cucharada de postre de cebolla picada 1 cucharada de postre de perejil picado 1 cucharada de postre de pepinillos picados 1 cucharada de postre de alcaparra picada 1 cucharada de postre de huevo duro picado 1 cucharada de café de mostaza Dijon 1 cucharada de…