Preparamos el marinado mezclando todos los ingredientes en un bol y metemos los filetes de ternera media hora antes de cocinarlos. Las cantidades de productos de marinado van a gusto personal, lo que no se debe poner en sal pues eso haría que la carne se ponga dura.

Calentamos una plancha y cuando este caliente ponemos los filetes a cocinar y la piña cortada en rodajas.

Para el marinado:

2 cucharas de salsa de soja, 1 cuchara de aceite de oliva o de sésamo, ralladura de jenjibre, sal,un poco de pimienta molida, 1 cuchara de café de azúcar moreno y un poco de vinagre de manzana.

Emplatamos: para ello ponemos las hojas de lechuga y aliñamos al gusto y colocamos las rodajas de piña y los filetes. Salamos al gusto.