Se pica la carne de buey y, para darle un mayor sabor, se añade ajo y perejil muy picado, sal, pimienta y aceite de oliva. Esta mezcla se deja reposar un rato.

Comenzamos a preparar las mini hamburguesas, primero haciendo bolas que posteriormente aplastaremos.

Hacemos, al gusto, las hamburguesas en la sartén por los dos lados.

Pasamos la panceta por la sartén hasta que quede crujiente.

Abrimos el pan y lo tostamos.

Montamos la mini hamburguesa con todos los ingredientes, y ya está lista para comer.